Петербургский Московский рынок меняет концепцию за 250 млн руб.

Экономика >> 03.09.2021

Московский рынок изменит концепцию и превратится в гастрономический маркет к маю 2022 г.

Площадку на ул. Решетникова изменит А. Шавлиашвили, который выполнил аналогичный проект для Василеостровского рынка. Проект обойдется в 250 млн руб.

На рынке будет 24 гастрономических, 30 продовольственных концепций. Это будет современное пространство, где будет приятно делать покупки, где не будет посторонних запахов, где будет комфортно в любое время года.

Если на рыки в городе спрос стабильный, то на офисы спрос резко увеличился в 3 раза. По причине отъезда мигрантов рестораны испытывают дефицит кадров, так как работников стало в 2 раза меньше. По оценке специалистов, из Петербурга уехало 30% мигрантов.

В 2019 г. работало 385 тыс. иностранцев. В 2020 г. их количество до 280 тыс. человек сократилось. В ресторанном бизнесе в конце 2019 г. работало 55 тыс. иностранцев, а сейчас 7% иностранцев, но специалисты считают, что на самом деле их доля гораздо больше, поскольку много людей не имеют официальной регистрации.