В Петербурге «Цех 85» будет работать в новом формате

Сеть пекарен запустила в Санкт-Петербурге новый формат фуд-траков, и первый киоск со свежайшей выпечкой, кондитерскими изделиями на колесах появился на ул. Ефимова у торгового центра «Пик».

Эксперты посчитали, что компании целесообразно открыть 50 фуд-траков. Наиболее перспективными являются локации у станций метро, крупных ТЦ.

Фуд-траки переживают пандемию довольного уверенно, так как на них никакие запреты не распространяются. В период тотальных ограничений для общепита выручка фут-траков увеличилась на 25%.

В городе ранее не было возможности размещать траки на земле города, что делало формат рискованным. В Смольном хотят легализовать данный формат общепита, а нормативную базу для него уже готовят.

Первый фут-трак "ЦЕХ 85" появится на ул. Ефимова на Сенной площади.

Сейчас в городе около 100 ресторанов на колесах. С каждым годом они набирают популярность. Они будут предлагать покупателям самую востребованную продукцию, причем не только продуктовую, в самых проходных местах на свежем воздухе.