Куриные рулетики с грибами и сыром на Новый год: румяные снаружи, сочные внутри — гости оценят начинку

На новогодний стол хочется приготовить что-нибудь красивое, сытное и без лишней возни. Куриные рулетики с грибами и сыром отлично подходят для праздничного горячего. Внутри сочная начинка, снаружи нежная панировка, а продукты самые обычные.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 кг, шампиньоны — 300 г, репчатый лук — 1–2 шт., твёрдый сыр — 100 г, майонез — 2 ст. л., яйца — 3 шт., мука — 70 г, растительное масло — 3 ст. л., соль, чёрный перец и сушёный чеснок — по вкусу.

Приготовление

Сначала подготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, шампиньоны измельчите кубиками. Обжарьте лук на небольшом количестве масла до мягкости, добавьте грибы и готовьте 7–10 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Посолите, поперчите и дайте остыть. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Куриное филе нарежьте пластами толщиной около 1,5 см и аккуратно отбейте с двух сторон. Посолите, добавьте перец и немного сушёного чеснока. Каждый кусочек смажьте тонким слоем майонеза, выложите ложечку грибной начинки и немного сыра. Плотно сверните рулетиком.

Обваляйте заготовки в муке, затем окуните во взбитые яйца. Выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте со всех сторон до лёгкой золотистой корочки. Сильно зажаривать не нужно — мясо ещё будет готовиться в духовке.

Переложите рулетики в форму, накройте фольгой и отправьте в духовку при 170 °C примерно на 20 минут. Внутри мясо должно полностью приготовиться. Перед подачей дайте рулетикам немного отдохнуть.

Полезный совет

Грибную начинку можно приготовить накануне праздника и убрать в холодильник. А для красивой новогодней подачи разложите готовые рулетики на блюде с зеленью и помидорами черри. Особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре или запечёнными овощами.