Беру 150 г творога и 100 г сыра: пеку румяные лодочки, которые хороши и к чаю, и на ужин

Вместо привычных пирожков попробуйте приготовить сырные лодочки с творогом и зеленью. Мягкое дрожжевое тесто, румяные края и открытая начинка из расплавленного сыра делают эту выпечку особенно аппетитной. Лодочки не нужно полностью защипывать, поэтому формируются они довольно просто. Из указанного количества продуктов получается девять штук — хватит для семейного чаепития или сытного перекуса.

Какие продукты понадобятся

Для теста: 350 г муки, 250 мл молока, 4 г сухих дрожжей, 15 г сахара, 5 г соли, 45 мл растительного масла.

Для начинки: 150 г творога, 100 г твёрдого сыра, 2 яйца (одно в начинку, другое для смазывания), 20 г зелёного лука, 15 г петрушки.

Как приготовить сырные лодочки

1. Замесите тесто. В тёплое молоко добавьте дрожжи, сахар, соль и масло. Постепенно всыпьте муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте примерно на час, пока оно не увеличится в объёме.

2. Сделайте начинку. Натрите сыр, смешайте с творогом и одним яйцом. Добавьте измельчённую зелень. Если творог слишком влажный, предварительно удалите лишнюю сыворотку.

3. Сформируйте лодочки. Разделите тесто на девять частей. Каждую раскатайте в овал, подверните длинные края и соедините кончики, оставляя середину открытой.

4. Добавьте начинку. Разложите заготовки на противне с пергаментом. Наполните творожно-сырной смесью, смажьте края взбитым яйцом. Оставьте на 10–15 минут.

5. Отправьте в духовку. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистой корочки.

Как сделать начинку особенно нежной

Для лодочек выбирайте творог без лишней жидкости и сыр, который хорошо плавится. Подойдут гауда, российский или молодой сулугуни.

Не передерживайте выпечку в духовке: открытая начинка может подсохнуть. Готовые лодочки накройте полотенцем на пять минут, чтобы края стали мягче.

Подавайте лодочки тёплыми, пока начинка остаётся нежной. Они подойдут к чаю, на завтрак или для сытного перекуса