Салат «Чизбургер» готовлю дома: весь вкус любимого бургера, только без булочки — хочется есть каждый день

Сочная говядина, расплавленный сыр, хрустящий салат и солёные огурчики — всё, за что любят настоящий чизбургер. И все это теперь в салтнице, только без булочки. А пикантный соус с горчицей и кетчупом объединяет ингредиенты в одно сытное блюдо. Готовится просто, выглядит аппетитно и вполне может заменить полноценный ужин.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 350 г, твёрдый сыр чеддер — 120 г, салат айсберг — 200 г, помидоры — 150 г, маринованные огурцы — 120 г, красный лук — 60 г, растительное масло — 15 мл, соль — 3 г, чёрный молотый перец — 1 г, майонез — 70 г, кетчуп — 35 г, горчица — 10 г, огуречный маринад — 10 мл.

Обжариваем фарш и собираем салат с сыром и овощами

1. Приготовьте мясо. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите говяжий фарш и обжаривайте на среднем огне 8–10 минут, разбивая комочки лопаткой. Добавьте соль и чёрный перец. Фарш должен полностью прожариться, без розовых участков; температура в центре — не ниже 71 °C.

2. Добавьте сыр. Уменьшите огонь, посыпьте горячий фарш примерно половиной натёртого чеддера. Перемешайте, чтобы сыр слегка расплавился и покрыл кусочки мяса. Снимите сковороду с огня и дайте фаршу немного остыть.

3. Подготовьте овощи. Айсберг нарежьте крупными полосками, помидоры — небольшими кубиками, маринованные огурцы — тонкими кружочками. Красный лук нарежьте полукольцами. Если помидоры очень сочные, удалите часть семян с жидкостью.

4. Смешайте соус. В небольшой миске соедините майонез, кетчуп, горчицу и огуречный маринад. Размешайте до однородности. Получится густая заправка с характерным кисло-сладким вкусом, напоминающим соус для бургеров.

5. Соберите салат. На большое блюдо выложите айсберг, сверху распределите помидоры, огурцы и красный лук. Добавьте тёплый фарш с сыром, посыпьте оставшимся чеддером и полейте соусом. Подавайте сразу, пока мясо тёплое, а овощи сохраняют хруст.

Почему салат напоминает настоящий чизбургер

Основной вкус создают обжаренная говядина, чеддер и маринованные огурцы. Горчица и кетчуп добавляют знакомую пикантность, а свежие овощи делают блюдо сочнее.

Для более выраженного сходства с чизбургером можно добавить немного поджаренного кунжута. Соус лучше распределять непосредственно перед подачей, иначе листья салата быстро потеряют хруст.