Научили в дорогом ресторане: салат «Император» из дешёвых продуктов заставил гостей забыть про оливье

Этот салат стоит приготовить хотя бы раз. Обычная ветчина, яйца, кукуруза и свежий огурец превращаются в удивительно сочную и сытную закуску. Вся хитрость — в нежной заправке с горчицей и хрустящих сухариках, которые добавляют в самый последний момент. Продукты недорогие, готовится быстро, а выглядит салат «Император» вполне празднично.

Ингредиенты

Ветчина — 250 г, яйца — 4 шт., консервированная кукуруза — 200 г без жидкости, свежий огурец — 200 г, красный лук — 60 г, пшеничные сухарики — 60 г, греческий йогурт без добавок — 100 г, горчица — 10 г, чёрный молотый перец — 1 г, соль — 2 г.

Как готовить

Яйца положите в холодную воду, доведите до кипения и варите 9–10 минут. Переложите в холодную воду, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Ветчину нарежьте кубиками примерно 1 см. Огурец нарежьте такими же кусочками, красный лук — как можно мельче. Если огурец очень сочный, удалите водянистую середину с семенами, чтобы салат не потёк.

С кукурузы полностью слейте жидкость. Соедините в большой миске ветчину, яйца, огурец, лук и кукурузу. Аккуратно перемешайте.

В отдельной миске соедините греческий йогурт, горчицу, соль и чёрный перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте до равномерного распределения. Сухарики пока не кладите — от влажных ингредиентов они быстро размокнут.

Уберите заправленный салат в холодильник на 10 минут. Перед подачей переложите в салатницу и посыпьте сухариками. Готовый салат должен быть сочным, но без лишней жидкости на дне.

Главное достоинство «Императора» — сочетание разных текстур: мягкие яйца, сочный огурец, плотная ветчина и хрустящие сухарики. Если готовите заранее, храните нарезанные продукты и заправку отдельно в холодильнике. Смешайте перед подачей, а сухарики добавьте последними — тогда они сохранят хруст.